Torrijas de Leche

Ingredientes :

2 barras de pan del dia anterior (cuanta más miga tengan, mejor) 1500 ml de leche 200 g de azúcar blanco 4 ramas de canela Canela molida 2 naranjas 1 limón 3-4 huevos Aceite de girasol (para freir)

Preparación :

1. En un cazo grande, calentamos la leche con la piel de las dos naranjas y el limón, las ramas de canela y 10 cucharadas grandes de azúcar (podéis echar más o menos, dependiendo del gusto, yo las prefiero muy dulces).

2. Llevamos a ebullición sin dejar de remover, para que emulsione la leche con todos los ingredientes.

3. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y reservamos.

4. Cortamos el pan en rebanadas de unos 2 dedos de grosor y las ponemos en una bandeja honda.

5. Colamos la leche y la rociamos bien por todas las rebanadas de pan, empapándolas bien y dejando algo de leche en el fondo de la bandeja.

6. Dejamos reposar unos 30/40 min.

7. Pasado ese tiempo, calentamos el aceite en una sartén grande y cuando esté bien caliente, pasamos las rebanadas por el huevo batido y freímos hasta que estén doraditas por los dos lados.

8. Retiramos el exceso de aceite poniéndolas sobre un plato con papel de cocina absorbente y las espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela molida al gusto.

9. Echamos un chorrito de leche por encima justo antes de servirlas.

10. ¡¡A disfrutar!!

Contacto : sweetalicecakesmadrid@gmail.com

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